Table ronde : "Consommation alimentaire nouvelles tendances et impacts sur l'agriculture"

Invitation à la table ronde

"Consommation alimentaire : nouvelles tendances et impacts sur l'agriculture"

Co-organisée par la chaire Modèles Entrepreneuriaux en Agriculture et le département Marketing de l'EM Normandie

Mardi 26 mars, Campus du Havre

Véganisme, alicaments, aliments sans gluten ou biologiques, les habitudes alimentaires des ménages sont en plein bouleversement. Dans une époque où il n'existe plus qu'un marché unique de la denrée alimentaire mais une multitude, il est difficile de dégager une direction dominante.

Le comportement du consommateur est devenu de plus en plus imprévisible, évoluant en fonction de ses préférences, du moment de la journée ou de la saison.

Ces nouvelles tendances alimentaires sont-elles représentatives d'un mouvement de fond ou de simples modes ? Quels sont les résultats des études menées sur le sujet ? Comment les producteurs peuvent-ils intégrer ces bouleversements dans leurs activités ?

La question de la pérennité des choix de consommation est cruciale pour l’agriculture qui ne peut faire varier son offre uniquement sur le court terme. L’inertie de la production agricole, de par les investissements ou simplement les contraintes techniques, fait qu’elle ne peut évoluer au gré des modes mais doit répondre à des besoins de long terme.

Participez à cette table ronde et échangez autour de ces défis en compagnie d'experts de la question et de professionnels de l'EM Normandie :

• Arnaud Delannoy, Professeur en Marketing, EM Normandie
• Dr Laurie Graillat, Endocrino-diabéto-nutritionniste, CHU de Rouen
• Samuel Journée, représentant des éleveurs, Littoral Normand
• François Mouterde, directeur d’un réseau de distribution en circuit court, Soudry fruits & légumes
• Pierre Nicollet, représentant de l’Industrie Agro-Alimentaire, Valorial
• Marie-Christine Prier, Agro Consultante en études qualitatives et sociologiques

Programme

• 17h00 : accueil des participants
• 17h30 : débat et échanges
• 19h00 : buffet de départ